小型全自动斩拌机

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品牌: 盛众
ZB-20: 12000
ZB-40: 15000
ZB-80: 27000
单价: 12000.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 100 台
发货期限: 自买家付款之日起 5 天内发货
所在地: 山东 潍坊市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-06-14 13:43
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公司基本资料信息
详细说明

 

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产品介绍

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为佳组合,工艺精良。确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。

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结构特点

 

1、整机设计合理,关键部件由加工中心加工,加工精度高,整机性能稳定。

 

2、斩刀经独特的线切割加工技术制成,具有硬度高、韧性好、耐磨损等优点;

 

3、刀尖与锅底的最小距可调至1.0-1.5mm,使用刃磨后,此间距离不变,大大延长了刀的使用寿命。

 

4、良好的动平衡处理,确保机器运行平稳、噪音低、振动小。

 

5、电气箱分体安装,密封性好,选用防水电器操作开关。

 

6、采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。

 

7、斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

 

产品分类

 

双速斩拌机,节能变频斩拌机。

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产品配置

 

1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。

 

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。

 

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。

 

4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。

 

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

 

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

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斩拌机是对原料进行斩切、搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

 

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注意事项:

 

1、本机应由专业人员操作,并能熟练掌握该机的基本技能。

 

2、开机前必须检查刀头是否紧锁,锅内及肉料中有无异物,切忌将其带入锅内。

 

3、每次的斩拌量应少于80的锅容量。

 

4、工作时,首先启动搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程也该在慢速过程中。

 

5、正常加工时应保持锅盖封闭状态,切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

 

6、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将转锅停止,在逐级停止转刀按照先开刀,后开锅,先停锅,后停刀的原则

 

7、每天工作结束后,应及时对机器进行清洗,防止时间久后,原料进去轴承等缝隙固化,影响使用,清洗时注意不要用水直接冲洗操作台,可用湿抹布擦拭。

 

8、斩拌刀定期检查其磨损情况,迟钝了需及时打磨,可以用油石,打磨时每把刀的重量应该一样,保持各个刀片与斩锅间隙一致,如此可延长刀具使用寿命。

 

9、工作中如发现声音异常应立即停机检查。

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